Hoy les traigo un delicioso plato de pastas! Muy fácil y rápido de preparar. Unos deliciosos repollitos de Bruselas salteados, una crema de avena, pimienta y aceite de oliva sobre unos ricos moñitos integrales, qué tal?
Una receta de: Lolét
Tipo de receta: Pastas
Cocina: Vegan
Porciones: 2
INGREDIENTES
Para la crema de avena
-1 taza de avena
-1 taza de agua
Para los repollitos
-500 grs. de repollitos de bruselas
-1 diente de ajo picado
-Sal, pimienta, aceite de oliva
-200 grs. de moñitos integrales (o la pasta que más te guste)
*Opcional: Levadura nutricional
INSTRUCCIONES
Para la crema de avena
1.- En un recipiente poner la avena y cubrir con el agua.
2.-Dejar descansar por 1 hora.
3.-Licuar hasta obtener una crema suave.
Para los repollitos
1.-Lavar los repollitos, reservar.
2.-Picar el diente de ajo y calentar una sartén.
3.-Rehogar el ajo con un poco de aceite de oliva y agregar los repollitos.
4.-Agregar sal.
5.-Incorporar un chorro de agua hirviendo a la sartén y remover los repollitos para que se cocinen, deben quedar tiernos pero crocantes, no deshechos.
6.-Agregar un poco de la crema de avena, rectificar de sal y pimienta.
7.-Cocinar la pasta según las indicaciones del paquete.
8.-Colar la pasta y sartenear junto con los repollitos y la crema.
9.-Servir con un hilo de aceite de oliva, levadura nutricional y pimienta negra recién molida.
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