Postres: Pan de plátano

Ingredientes :
(Para varias porciones)

- 200 gramos de harina sin preparar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos
- 320 gramos de puré de plátano
- 215 gramos de azúcar
- 70 gramos de margarina
- 80 gramos de nueces finamente picadas
- 70 mililitros de agua.

Cubierta

- 250 gramos de harina
- 60 gramos de mantequilla
-30 gramos de azúcar rubia
- 40 gramos de nueces

Equipo de trabajo

- Batidor de mano
- Boles - Espátula o rasqueta
- Molde rectangular de 20 cm x 10 cm x 5 cm
- Rallador - Tenedor

Preparación :

1. Cubierta: Mezcle la harina, la mantequilla y el azúcar rubia.

2. Añada las nueces y reserve.

3. Base: Suavice la mantequilla y agregue el azúcar blanca.

4. Incorpore los huevos, mezcle con el batidor de mano.

5. Añada los plátanos prensados y mezcle hasta homogenizar.

6. Cierna la harina, incorpore canela, polvo de hornear, bicarbonato, sal y nuez moscada.

7. Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de plátanos con movimientos envolventes.

8. Añada el agua.

9. Agregue las nueces picadas.

10. Vierta la preparación en el molde previamente engrasado y enharinado,

11. Cubra la masa con la mezcla que tiene reservada.

12. Lleve al horno a 175 °C (350 °F) de 35 a 40 minutos.

Tener en cuenta :

Se puede preparar la misma receta reemplazando los plátanos por manzanas ralladas.

Buen provecho!.
¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.